Kaffe och afternoon tea

Cateringfirma i Uppsala

En brittisk tradition med smak av elegans

Afternoon Tea är mer än bara en måltid – det är en ritual, en paus i vardagen, och ett tillfälle att umgås med stil. Denna tradition har sitt ursprung i 1840-talets England, då Anna, den sjunde hertiginnan av Bedford, började ta ett lättare mål mat med te på eftermiddagen för att stå sig mellan lunch och middag. Vad som började som ett privat nöje blev snabbt ett populärt inslag i den brittiska överklassen, och afternoon tea har sedan dess blivit synonymt med finess och förfining.

Vad består en klassisk Afternoon Tea av?

En traditionell afternoon tea består av tre delar:

1. Te – Svart te som Earl Grey eller Darjeeling är vanligast, men många moderna varianter erbjuder även örtteer, grönt te och chai.

2. Smörgåsar – Tunna, crustless sandwiches med fyllningar som gurka, ägg och vattenkrasse, lax med färskost, eller kyckling och majonnäs.

3. Bakverk och scones – Scones med clotted cream och sylt är ett måste, tillsammans med små bakverk, macarons, tarteletter eller minikakor.

Skapa en afternoon tea hemma

Att arrangera en afternoon tea hemma är både roligt och uppskattat – det kräver inte mycket mer än lite planering, fina porslin och en kärlek till detaljer:

• Använd ett vackert kakfat i våningar.

• Duka med linneservetter, blommor och kanske levande ljus.

• Gör en blandning av hemgjorda och köpta godsaker.

• Servera olika sorters te i kannor och erbjud honung, mjölk och citron som tillbehör.

Afternoon tea passar utmärkt till födelsedagar, baby showers, möhippor eller bara som en mysig helgritual hemma med nära och kära.